overnachten: waar? - shuttledienst? - tot hoe lang op kamer?

Hey iedereen,
ik heb even jullie advies nodig.
Ons feest zal ofwel plaatsvinden in Gent ofwel in Eeklo. Aangezien mijn schoonfamilie van Antwerpen is willen we voor de dichte familie toch in slaapplaats voorzien. Indien ons feest plaatsvindt in Eeklo willen we slaapplaats voorzien voor mijn dichte familie.
Concreet gaat het voor mijn schoonfamilie om twee familiekamers (1 voor 4 p en 1 voor 3p) en nog 2 2persoonkamers en een kamer voor ons. Als mijn familie blijft slapen zijn dat er nog twee 2pkamers erbij. Het lijkt mij in deze bezetting dus al onmogelijk om een gezellig b&b te vinden en dus zullen we vrees ik naar een hotel moeten gaan kijken.
Mijn vragen/bezorgdheden:
1. In Eeklo zelf vind ik niet meteen familiekamers (voor mijn schoonzussen met hun twee dochters) dus moeten we al buiten Eeklo gaan kijken. Zouden jullie dan een shuttle dienst inlassen en hoe pak je dit aan?
2. Bij de meeste hotels moet je uitchecken om 11u maar eigenlijk is dit wel vroeg als je goed gefeest hebt ... iemand hier een oplossing voor? Ik vind het ook zo zot voor de kamers voor 2 dagen te boeken om pakweg maar tot 15u te blijven?

Andere tips voor slaapplaatsen even welkom!!!

Alvast bedankt!

Grtjs
Sylvie