Terug naar overzicht
Dit wordt het menu op ons avondfeest:-zacht tomatensoepje geparfumeerd met basilicum en lookbroodjes-warm buffet met oa côte à l'os met bearnaise, varkenshaasje in pittig mosterdsausje, lamskroontje in lookboter ...-dessertbuffet met oa chocomousse, eclair, sorbetijs,pannenkoeken,verschillende taarten... Doordat wij met een relatief jong publiek zitten wilden we geen te 'stijve' menu maar alledaagse dingen die iedereen lust. We hebben het ook bij 3gangen gehouden omdat we ervoor al een uitgebreide receptie doen met warme en koude hapjes.Succes met de keuze!
als voorgerecht een soupje van pompoen en heilbotdan een zalmschoteltjedan sorbet van champagnedan een trio van filet pure met ardappelmandje en dan dessertbordje met koffiexxx
Wij opteren wellicht voor vier gangen: drie aan tafel geserveerd en daarna dessertbuffet.Wij aten thuis al elke dag drie gangen (soep, hoofdschotel en dessert) dus vond ik drie gangen minder feestelijk. Vijf vond ik dan weer te veel omdat de gasten dan te lang aan tafel moeten blijven zitten (we laten graag alles aan tafel serveren behalve dessert).Voorlopig is het ook niet de bedoeling dat de avondgasten een uitgebreide receptie krijgen met hapjes - ze komen immers om te eten, niet voor de receptie - maar dat zou nog kunnen veranderen. Wat het precies gaat worden (soep, koud of warm voorgerecht,...) moeten we nog beslissen.Groetjes!Joke.
eerst iedereen op receptie met hapjesdan antipasto mare (voorgerechtje koude zeevruchten)vervolgens duo van pastadan een koud en warm buffetafsluiten met dessertenbuffet samen met bruidsijstaart
- aperitief met hapjes- koud voorgerechtenbuffet- bos champignonsoepje met boursin (voor de kindjes een tomatensoepje)- parelhoen met marsalasausje (voor de kids kalkoen met druifjes)- bruidstaart- kaas- en fruitbuffet (voor de latere uurtjes)Groetjes,Diane17 mei 08elisadiana1@hotmail.com
- aspergesoep- carpaccio- kreeft met mango- garnaalcocktail- asperges op vlaamse wijze- scampi met pistou- zwezerikken- tongrolletjes- creme brulee- ijs- chocoladefontein- chocolademousse- bavarois- koffie met friandiseswe doen een walking dinner met 15 hapjes, weet nu niet direct wat de rest is..
Hoi LoreWij hebben voor een "thema" feest gekozen, daar onze gasten onze honeymoonreis gaan financieren. We hebben eerst voorgerecht aan tafel, het wordt een triologie van zeevruchten: scampispiesje, kreeftensoepje en garnalencoctail.Dan hebben we een landenbuffet, met Spaans, Zweeds, Belgisch en Italiaans buffet, zodat de mensen kunnen "food shoppen" en niet steeds aan tafel moeten blijven.En dan is er nog een desserten en kaasbuffet.Maar ik zou zeggen, kies gewoon wat jullie lekker vinden, combineer het en ga gewoon met een kok praten of het haalbaar is.Geniet er van!GroetjesKim
- Aperitief met hapjes- Compositie van Sint-Jakobsvrucht, zalm en tongrolletje in wit wijn sausje- Grillade "Sint-Hubert": Geroosterde beenhesp, ribstuk met lookboter en gepersilleerde lamsbout (=in buffetvorm aan de gril!)- Dessertenbuffet- Koffie met chocolade en koekjes- Dessertbuffet wordt 's nachts nog eens uitgehaald
Receptie met 5 hapjes en schuimwijnMarbré van gerookte zalm en tartaar van zalm vergezeld van een flan van asperges en coulis van tuinkruiden.Sorbet overgoten met champagneFilet van Mechelse koekoek met een farce van gevogelte en scampi afgesmaakt met een kreeftensausje.Huwelijkstaart in ijs
voor de receptie hebben wij 16verschillende hapjes verspreidt over 2uur met champagneals voorgerecht hebben we tartaar van zalm met kaviaar en mierikswortelals warm voorgerecht spies van gamba en lotte met groentjesals hoofdgerecht varkenshaasje in rode wijn saus en groenten en gratinals dessert ijstaarten snachts nog puntzakfrietjesKies gewoon wat jullie willen, dan past de kok er wel een mouw aanveel succesevelien
hey LoreOnze menu ziet er als volgt uit:* apperitief en hapjes* scampi's* soep van broccoliroosjes en een rivierkreeftje* Moorselse koekoek met aardappelknikkers* koffie* dessertbuffet* hapjes voor in de late uurtjes (kleine sanwiches vanaf 2u)GroetjesLiesbeth17 mei 2008
Bij ons eerst een receptie met een 8-tal hapjes. (op tafel zullen er ook blokjes kaas en worteltjes en brocilli e.d. met sausjes staan).Voorgerecht: Slaatje van gerookte zal met sniperuitjes en peterselieHoofdgerecht: Varkeshaasje met graanmosterd en verse marktgroentjesDessert: Ijspronkstuk en daarna koffie en versnaperingen.Ik wilde eerst een fillet pure ofzo als hoofgerecht, maar mijn schoonvader gaf daar een goede tip over. Het probleem daarme is dat de ene mens zijn vlees bijna rauw wil en de ander zo doorbakken als maar kan. Je kunt dus nooit voor iedereen geod doen.